Seguim amb la dieta de menjar sa i restriccions, així que aquesta llaminera és una manera de menjar la carn de forma sana i no tan monòtona. Això sí, amb una salsa una mica més gruixudeta i amb una mica de vi seria molt millor. Tot i això, el resultat és una carn sucosa i força saborosa, que t’ajuda a menjar sa i amb productes de temporada. Hem d’aprofitar les cireres, que aviat se’ns acabaran!
Ingredients (2 persones):
- 1 llaminera de porc d’uns 400gr
- 24 cireres aproximadament
- 100 ml d’aigua
- 100 ml de brou de carn
- Oli d’oliva verge extra
Preparació:
Rentar i treure el pinyol a les cireres i posar-les en un cassó amb l’aigua. Deixar coure 5 minuts.
Salpebrar la llaminera. Posar un bon raig d’oli en una paella i daurar la llaminera per tots els costats perquè quedi segellada.
Afegir el brou de carn, baixar a foc mig i tapar. Deixar coure 5 minuts.
Destapar, girar la llaminera i apujar el foc. Deixar fins que el brou es redueixi més o menys a la meitat.
Afegir les cireres i deixar coure uns 5 minuts més.
Tallar la llaminera a talls gruixuts i servir amb les cireres.
Nota: si es vol espessir una mica la salsa, afegir una culleradeta de farina de blat de moro diluïda en aigua quan afegim les cireres.
Rentar i treure el pinyol a les cireres i posar-les en un cassó amb l’aigua. Deixar coure 5 minuts.
Salpebrar la llaminera. Posar un bon raig d’oli en una paella i daurar la llaminera per tots els costats perquè quedi segellada.
Afegir el brou de carn, baixar a foc mig i tapar. Deixar coure 5 minuts.
Destapar, girar la llaminera i apujar el foc. Deixar fins que el brou es redueixi més o menys a la meitat.
Afegir les cireres i deixar coure uns 5 minuts més.
Tallar la llaminera a talls gruixuts i servir amb les cireres.
Nota: si es vol espessir una mica la salsa, afegir una culleradeta de farina de blat de moro diluïda en aigua quan afegim les cireres.
![[23/04] «Freie Gesellschaft» - «La Gioventù Libertaria» - Mella - Kasperski -...](http://www.estelnegre.org/fotos/fernandezseco.jpg)
![[22/04] Atemptat d'Acciarito - «Actualité de l'anarchisme» - Gallea -...](http://www.estelnegre.org/documents/arandamarti/arandamarti01.jpg)
![[21/04] «Germinal!» - «Voluntad» - Míting d'Adurza - Lorenzo - Turina -...](http://www.estelnegre.org/fotos/albertpierre.jpg)
![[21/04] «Germinal!» - «Voluntad» - Míting d'Adurza - Lorenzo - Turina -...](http://www.estelnegre.org/documents/pedrolopezcalle/pedrolopezcalle02.jpg)
.jpeg)
.jpeg)